Aaloo Aur Gobhee kee Vegetable Recipe

आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  की सब्जी बनाई बिल्कुल चुटकियों में यह जो आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  की सब्जी के आप नीचे में दिख रहे हैं उनके कण-कण में इसका स्वादिष्ट गया है इस तरह से सब्जी बनाने के लिए आप जरूर इसे पूरा पढ़ें तब आप जान जाएंगे  किस तरह से आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  का सब्जी बनाते हैं बिल्कुल ढाबा वाला

आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  की सब्जी बनाने का रेसिपी

और मेरे चटोरो कैसे हो आप घर में ही आलू और गोभी –Aaloo Aur Gobhee  की सब्जी की रेसिपी बनाएंगे हम आप देखते थे इस पिक्चर में बहुत ही बढ़िया सब्जी बनी है गोभी का सिटी की कला होता है ना उसमें भी यह फ्लेवर जाएगा और आप सभी को मजा आ जाएगा जो गोभी हैं और जो आलू है

दोनों बढ़िया तरीके से बनेंगे रेसिपी आप जो कह सकते हो हल्की सी ढाबा स्टाइल में है और हल्की सी शादी वाली स्टाइल में है कोई जादू की पोल खोलने का काम  हम नहीं करेंगे बढ़िया वाला डीपी दिखाऊंगा जो आप घर के सामानों के साथ बना सकते हैं

आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  की रेसिपी शुरू करते हैं

सामान तो बिल्कुल सेम ही रहेगा लेकिन तरीका रहेगा तो रेसिपी शुरू करते हैं हम दोस्तों सबसे पहले हम एक कढ़ाई लेनी है  कढ़ाई कर्म करेंगे और इसमें हम लोग कच्ची घानी सरसों तेल यूज़ करेंगे मैं दूसरे दिन समझ इसमें डाल रहा हूं

सबसे पहले हम क्या करेंगे यह जो तिल है ना इसमें हम आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  को प्राइ करेंगे  मैंने आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  की छोटी छोटी टुकड़े कर लिए हैं और दोनों एक साथ ही पक जाएंगे तेल को अच्छी तरह गर्म करने के बाद जब इसमें से दुआ आने लगेगा तब आगे का स्टेप करेंगे आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  की सब्जी बनाने के लिए

सरसों के तेल को अच्छी तरह से गर्म करना जरूरी है जब इसमें सिद्धा आने लगते हैं तभी ही आपको इस फिल्म को हाय रखने हैं यह साड़ी कुकिंग हाइक फिल्म पर होगी अब हो गया है तो मैं गोभी के कटे हुए टुकड़े और आलू कटे भी डालूंगा डालूंगा

आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  को भुनने की रेसिपी 

अब इसको कंटिन्यू चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक पकाना है जब तक यह गोल्डन कलर का नहीं हो जाए गोभी और आलू दोनों ब्राउन कलर का हो जाएगा बस आपको क्लेम को हाय रखना है अगर इसमें आप नमक डाल देते हो अभी तो स्टेप और फटाफट हो जाएगा

शुरू शुरू में एक अच्छी लगेगी यह दोस्तों लेकिन आप को हाय फिल्म फड़कना है धीरे-धीरे पक जाएगा जभी गोल्डन हो जाता है तब हम इसको निकाल देंगे एक बात और है दोस्तों अगर आप किसके फिल्म को लोड हो गई और ढक्कन लगा दोगी तो सब्जियां धीम हो जाएगी उतना मजा नहीं आएगा

अगर आपको सब्जी को पूरा गलाना है तो अब आपको ऐसे ही फ्राई करना है पड़ेगा गोभी जो है धीरे-धीरे सूकरने लग जाएगी और यह   पकने भी लग जाएगी और आलू में दो-तीन मिनट  एक्स्ट्रा लगती है तो लगभग 4 मिनट में यह अपनी गोभी तैयार हो चुकी हैं मैं को निकालने की तैयारी कर ले रहा हूं और आलू को एक 2 मिनट और बताएंगे

आलू गोभी की सब्जी बनाने की रेसिपी

अभी भी हमारा अतीत गर्मी है और आलू गोभी को अब बाहर निकाल ले और  एक चम्मच जीरा डाल दीजिये और उसी के साथ साथ मैंने कटी हुई अदरक ले ली है और उसे भी डाल और कटी हुई  2 हरी मिर्च भी डाल दे अगर आपको ज्यादा पसंद नहीं है तो मत डालिए

और अभी इसको हल्का सा पकाने के बाद टमाटर डाल देंगे दो पीस कटा हुआ टमाटर देनी है जिसको छोटा-छोटा कट कर दिया अभी आप देखेंगे टमाटर डालने के बाद इतनी ज्यादा ही थी उसी के कारण इसमें से धुंआ निकलना स्टार्ट हो जाएगा

आप ध्यान से  कढ़ाई में बहुत ही मस्त बनेगी  मेरे टमाटर है इसे हमें 2 से 3 मिनट तक लगने देना है अच्छी तरह हल्का सा कल आना है में अगर आप चाहो तो यह स्टेट में ना गैस को थोड़ी मीडियम साइज ले कर सकते हैं क्योंकि बहुत बारी होते हैं ना कि ज्यादा पत्नी पर यह जल जाते हैं तो यह आपकी मर्जी है मैंने एक बार के लिए मीडियम पर कर दिए हैं

 आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  की सब्जी बनाने के लिए मसाले

आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  की सब्जी बनाने के लिए मसाले मैंने अब डालना स्टार्ट कर दिए हैं सबसे पहले उसमें मिर्ची का पाउडर यह मिर्ची का पाउडर जो है वह कश्मीरी मिर्ची पाउडर है इसमें कम स्पाइसी रहेगा आप गिलकी मिर्ची इस्तेमाल भी कर सकते हो  गिलकी रहती है और मैंने इसमें धनिया पाउडर भी डाल दिए हैं

इसमें मेन फ्लेवर हैं और गोभी की सब्जी में धनिया और जीरे का ही रहेगा और इसमें आप एक चम्मच आराम से धनिया का फोटो डाल दीजिएगा और हल्का सा हल्दी का पाउडर और साले है ना उसे अच्छी तरह से रूटिंग करना है तो 3 से 4 मिनट तक इसे बताइएगा मीडियम पर तेल अच्छे से हो जाएगा

यह टमाटर और मसाले का अच्छी तरह से बुनाई करने के बाद अब इसमें कुछ नया तरीका लगाएंगे जो आप आगे देख लीजिए

आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  की सब्जी में दही डालने का रेसिपी

मसाले भूलने के बाद आप इसमें फटाफट आप इसमें एक कटोरी दही ऐड कर दीजिए और गैस को हाइपर कर दीजिएगा और दही डालने के बाद आपको इसको  कंटिन्यू में चम्मच से चलानी है और इसमें ही इतनी ज्यादा है कि यह फटाफट से उबल जाएगी तो उबलने के बाद इसे बहुत ही बढ़िया कलर आ जाएगी 

अगर आपके जो टमाटर थे वह हल्का ज्यादा खट्टे थे तो इसमें प्लीज हल्का चीनी डाल दीजिएगा मेरे है ना थोड़ी सी मीठी मीठी थे इसीलिए मैं नहीं डाल रहा हूं अब इसमें आप आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  ऐड कर दीजिए इसको डाल कर आप अच्छी तरह से मिक्स कर दीजिए

और अब इसको फिर से पकाना है और अगर आपको हल्की सी और  ग्रेवी चाहिए तो आप पानी मिला सकते हैं अभी तो मैं इसको ऐसे ही पका रहा हूं अपनी जो गोभी और आलू  थे 90% तक पक चुके थे और 10 परसेंटेज जो थी ना वापस जाएंगे उसके लिए मैं हल्का सा पानी उसमें ऐड कर रहा हूं और अभी हम लोग उसमें पानी डालकर हल्का सा चम्मच से चलाएं

ढक्कन लगाकर इसको दो 3 मिनट तक मीडियम प्ले पर रख देंगे इससे क्या होगा सारे जो फ्लेवर हैं वह गोभी के कल्ले कल्ले तक चला जाएगा इसका मतलब यह है कि सारे जगह तक चला जाएगा और साथ ही में अपने आलू भी नरम हो जाएंगे पूरे

 लेकिन एक चीज का ध्यान रखिएगा 90%  कुकिंग पहले ही कर लेनी है आपको फ्राई में यह स्टेट में ज्यादा नहीं होगी क्योंकि टमाटर और दही के बजे से जो खटाई वाला फ्लेवर होता है ना उसकी वजह से कुकिंग नहीं होती है जल्दी से इसीलिए दो से 3 मिनट तक

बताएंगे तो अपने आलू गोभी की लखपति सब्जी तैयार हो जाएगी जो की बहुत ही बढ़िया लगेगी और यह बिल्कुल भी नहीं दिखेगी कढ़ाई में और इसमें आपको बता दे रहा हूं यह नॉन स्टिक कड़ाई में की है एलुमिनियम की कढ़ाई है फिर भी नहीं जिंदगी तो अपने आलू गोभी की सब्जी तैयार हैं 

आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  की सब्जी में जादू का तड़का रेसिपी

आलू और गोभी -Aaloo Aur Gobhee  की सब्जी में ज्यादा तड़का लगाने के लिए लास्ट में कटे हुए धनिया से लगाएंगे मैंने से  बहुत सारा धनिया पत्ता कार्ड के ऊपर डाल दिए हैं और इसी के साथ हल्का से गरम मसाला और इसकी वजह से पूरा जादू वाला फ्लेवर  और आपको बस गैस को बंद करके रखना है और मिक्स कर देना है लेकिन आप धनिया को ज्यादा नहीं  पकाएं इस टाइम  अब आप कैसे बंद कर सकते हैं

और अच्छी तरह से मिल कर दी थी और फटाफट आप अब सर्व कर सकते हैं यानी कि आप अब पड़ोस सकते हैं

Leave a Reply